Serà el betacarotè un impuls del mercat?

Què és el betacarotè?

Betacarotè 10% PolsÉs un potent antioxidant. Es converteix en vitamina A (retinol) en el cos humà. Coneguda com un nutrient vital per a la visió, la vitamina A juga un paper clau en el creixement cel·lular i el manteniment de la salut d'òrgans com el cor, els pulmons i els ronyons.

El betacarotè va ser cristal·litzat per H. Wachenroder a partir d'arrels de pastanaga el 1831 i va presentar el nom.carotè.

Quines són les fonts d'aliments del betacarotè?

El precursor del betacarotè es concentra en fruites i verdures vermelles, taronges o grogues. Alguns estudis demostren que les pastanagues cuites subministren més carotenoides que pastanagues crues. L'addició de greix saludable, com l'oli d'oliva, l'alvocat, o fruits secs i llavors, també augmenta la biodisponibilitat dels carotenoides. El betacarotè és un compost liposoluble, per la qual cosa consumir aquest nutrient amb greix pot millorar la seva absorció.

Els aliments són rics en betacarotè: pastanagues, bròquil, espàrrecs, albercocs, aranja, kale, cebes, carbassa, cantaloupes, espinacs, carbassa, moniatos, col xinesa, pèsols, pebrots, prunes, herbes i espècies (bitxo en pols, orenga, pebre vermell, julivert), quètxup, cibulet i etc.

Com a referència, la base de dades d'aliments del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) proporciona detalls sobre el contingut de betacarotè a continuació:

★ 100 grams de pastanagues cuites subministren 8.279 micrograms (mcg) de betacarotè.

★ 100 grams d'espinacs cuits sense subministrament de greix afegit al voltant de 6.103 mcg de betacarotè.

★ 100 grams de moniato bullit contenen 9.406 mcg de betacarotè.

Quin és el potencial de mercat del betacarotè?

La mida del mercat de betacarotè es va valorar en més de 520 milions de dòlars el 2020 i s'espera que s'expandeixi a un CAGR de més del 6% durant el període 2021-2027. La forta demanda i les potents aplicacions en el processament d'aliments, la nutrició animal i els suplements dietètics, així com l'augment de la consciència de salut entre els consumidors estan impulsant les perspectives de la indústria.

La quota de mercat mundial de betacarotè en forma de pols es va totalitzar en més de 470 milions de dòlars el 2020. Els productes en pols tenen propietats excepcionals que són més fàcils d'emmagatzemar, transportar i tenen una vida útil més llarga que les formes líquides, reduint així les possibilitats de deteriorament. Això ha augmentat la seva utilització en diverses indústries com la farmacèutica, cosmètica, etc. Per tant, hi ha una demanda creixent de suplements de betacarotè en forma de pols al mercat. En comparació amb la forma líquida, els productes en pols s'utilitzen àmpliament en la fabricació d'additius per al processament d'aliments, l'alimentació animal i els suplements dietètics a causa de la seva menor probabilitat de deteriorament, baix cost i facilitat de fabricació. Els productes de betacarotè en forma de pols s'utilitzen comunament en aplicacions d'aliments i begudes com ara confiteria, begudes en pols instantànies, conserves, xiclet, galetes, pols de sopa, pasta i productes lactis fermentats.

És probable que el mercat mundial de betacarotè a partir d'aplicacions de suplements dietètics superi els 170 milions de dòlars el 2027. Els suplements dietètics es deriven de soques animals, vegetals, de marisc i microbianes i s'utilitzen per augmentar la ingesta de nutrients del cos. Els indicadors positius en nutrició esportiva a causa del canvi d'estils de vida i l'augment de la consciència dels beneficis de la ingesta de betacarotè haurien d'impulsar el creixement del segment de suplements dietètics.