Per què el llevat glucà és un immunomodulador?

Què és el beta glucà derivat del llevat?

Llevat glucàes deriva comunament del llevat de forner o del llevat de cervesa. Tot i que tots dos són beta 1,3/1,6 glucans de Saccharomyces Cerevisiae, la font és extremadament important, els betaglucans de les parets cel·lulars del llevat de forner tenen patrons moleculars diferents que el llevat de cervesa i poden afectar la capacitat de modulació immune del producte acabat. La investigació dóna suport a les propietats immunomoduladores del beta-glucà de llevat de forner, però no totes les soques són iguals.

Quines són les diferències entre els beta glucans de 3 fonts?

Cereals, bolets i llevat. Sembla una llista de queviures per a un restaurant. Tots aquests ingredients tenen en comú que són fonts de betaglucans. No obstant això, les similituds acaben aquí. Els tres tipus no només es diferencien a nivell molecular, sinó que també es diferencien en com afecten el cos. Tot i que cadascun d'aquests tipus de beta-glucà pot tenir beneficis per a la salut, els seus beneficis varien segons el tipus de beta-glucà.

Com produir beta glucà de llevat qualificat?

Quan es seleccionen beta-glucans de llevat per a la salut immune, els fabricants haurien de centrar-se en la qualitat d'aquests beta-glucans. Bàsicament, es redueix a tres factors: mecanisme d'acció, procés d'extracció i consistència en el procés de producció.

★ Mecanisme d'acció: els beta-glucans d'alt grau es recolzen en una comprensió profunda de l'activitat biològica dels ingredients i el seu mecanisme d'acció al cos. Cada font de beta-glucà té una estructura diferent (esquelet molecular i nivell de ramificació), que afecta la seva activitat biològica. Per exemple, prengui el beta-glucà de llevat de forner, que s'extreu de les parets cel·lulars del llevat. Alguns estudis clínics han demostrat que els beta-glucans derivats del llevat tenen propietats que milloren la immunitat.

★ Procés d'extracció: el mètode de fabricació o processament utilitzat per extreure el beta-glucà del llevat pot afectar la seva estructura. Si l'estructura d'aquest beta-glucan es fa malbé o s'altera durant el procés de fabricació, el resultat pot ser una pèrdua de certs beneficis per a la salut immune en el producte final.

★ Coherència en el procés de producció: per garantir que els ingredients siguin estables i funcionin bé, els fabricants han de determinar i garantir la mida de la porció del producte, la consistència de fabricació i l'estabilitat.

Per què el llevat glucà és un immunomodulador?

La investigació de l'última dècada avala que alguns betaglucans de llevat poden proporcionar un estímul d'entrenament eficaç per al sistema immunitari. Una revisió recent d'estudis clínics suggereix que el beta-glucà de llevat pot ser un immunomodulador que entrena les cèl·lules immunitàries del cos per respondre més ràpidament quan es detecta un patogen. Aquest fenomen recentment descobert es produeix quan les cèl·lules immunitàries innates es troben amb microbis específics (vius o no), fent que les cèl·lules responguin de manera més eficaç a futures amenaces. Essencialment, això significa que després d'experimentar un d'aquests estímuls d'entrenament, les cèl·lules immunitàries innates conserven un "memòria" d'aquesta experiència, la qual cosa els permet respondre de manera més ràpida i eficient quan es troben amb un altre patogen.

Si voleu tenir una immunitat bona i excel·lent, proveu el nostreLlevatglucà i si us plau, poseu-vos en contacte amb nosaltres ashaw@inhealthnature.com.