Tagatosa en pols

Tagatosa en polsés un nou tipus d'edulcorant baix en calories. La tagatosa és un sucre rar que es troba en quantitats molt petites a la natura, com ara fruita, cacau i productes lactis.

En comparació amb l'al·lulosa, el major avantatge de la tagatosa és que la seva dolçor és propera a la de la sacarosa. La dolçor de la tagatosa és del 92% de la de la sacarosa, que s'aproxima a la dolçor perfecta de la sacarosa, mentre que la dolçor de l'al·lulosa és només el 70% de la de la sacarosa, i la seva textura i aspecte són molt semblants a la sacarosa.

Pel que fa a les calories, l'al·lulosa és lleugerament millor. Les calories de la sacarosa són 4 kcal per gram, i les calories de l'al·lulosa són només 1/10 de les de la sacarosa, que és de 0,4 kcal/g. Les calories de la tagatosa són aproximadament 1/3 (38%) de les de la sacarosa, que és 1,5 kcal/g, però també és un edulcorant baix en calories.

Val la pena esmentar que les calories de l'eritritol, que s'ha popularitzat en els últims cinc anys, són gairebé zero. Però no és que com menor sigui la caloria, millor. Els substituts del sucre baixos en calories com l'eritritol i el xilitol no poden ser absorbits pel cos, per la qual cosa no són adequats per a persones amb estómacs febles.

1. L'any 2001, l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació i l'Organització Mundial de la Salut van reconèixer generalment un nou edulcorant baix en calories, la tagatosa.

2. L'octubre de 2003, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA) va aprovar la tagatosa com a additiu alimentari i va passar la certificació "Generalment Recogned as Safe GRAS".

3. A més, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va aprovar la tagatosa com a nou ingredient alimentari; l'Administració coreana d'aliments i medicaments va aprovar la tagatosa com a aliment funcional antiglucèmic; Austràlia i Nova Zelanda també van aprovar la tagatosa per a ús humà.

4. L'any 2014, la Comissió Nacional de Salut i Planificació Familiar de la Xina (ara la Comissió Nacional de Salut i Planificació Familiar) va emetre l'"Anunci sobre l'aprovació de la tagatosa i sis altres nous ingredients alimentaris (núm. 10 de 2014)", aprovant la tagatosa. com a nou ingredient alimentari que es pot utilitzar en aliments diferents dels aliments infantils. A diferència de l'al·lulosa (actualment no aprovada a la Xina), l'ús de tagatosa en els aliments és relativament fluix a nivell regulador.

Com a monosacàrid funcional,TagatosaPolsté molts avantatges en el metabolisme energètic, redueix el sucre en sang, millora la flora intestinal i prevé la càries dental.

★ Baix en calories

Els experiments han demostrat que l'energia consumida per la tagatosa durant el metabolisme és més gran que l'energia disponible alliberada, no provoca deposició de greix i proporciona una energia molt menor que la sacarosa.

L'índex glucèmic (IG) és un indicador de l'efecte dels hidrats de carboni dels aliments sobre els nivells de sucre en sang. Per definició, l'índex glucèmic de la glucosa és de 100 i l'índex glucèmic d'altres ingredients és inferior. En comparació amb altres edulcorants, l'IG de la sacarosa és de 68, l'IG de la fructosa és de 24 i l'IG de la tagatosa és molt baix, només 3.

La D-tagatosa és un nou edulcorant baix en calories que pot reduir l'aparició d'obesitat.

★ Baixa el sucre en la sang

La tagatosa redueix els nivells de sucre en sang al fetge afavorint l'activitat de la glucosa i afavorint la conversió de la glucosa en glucogen. També inhibeix els enzims de la digestió dels hidrats de carboni a l'intestí prim, inhibint així l'absorció dels hidrats de carboni al cos.

Els estudis clínics han demostrat que la tagatosa pot reduir significativament els nivells de sucre en sang en persones sanes, pacients prediabètics i persones amb alteracions del sucre en sang en dejuni, i té la funció de reduir el sucre en sang.

★ Millorar la flora intestinal

El 80% de la tagatosa ingerida pel cos no pot ser absorbida per l'intestí prim. Aquesta part de la tagatosa no absorbida és fermentada i utilitzada per part de la flora microbiana del còlon, promovent la proliferació de bacteris beneficiosos i inhibint el creixement de bacteris nocius, que poden millorar significativament la salut intestinal.

★ Anticàries

Els estudis han trobat que la tagatosa no pot ser utilitzada pels microorganismes orals, no redueix el valor del pH de la placa dental i, per tant, no causa càries dental. La tagatosa té un bon efecte d'inhibir la placa dental i eliminar el mal alè i es pot utilitzar en diversos productes de salut bucal, com ara pasta de dents, xiclet, etc.

Com a substitut funcional del sucre,Tagatosa en polss'utilitza àmpliament en begudes, productes lactis, dolços i productes de forn.

★ Begudes saludables

A la indústria de les begudes, la D-tagatosa es pot combinar amb edulcorants d'alta intensitat com ara ciclamat, aspartam, acesulfam potassi i esteviòsid per aconseguir un efecte sinèrgic, eliminar els efectes nocius d'aquests edulcorants d'alta intensitat, millorar el gust de les begudes, i elimina els regustos dolents com el gust metàl·lic, l'amargor i l'astringència.

L'any 2003, PepsiCo va començar a afegir una combinació d'edulcorants que contenien tagatosa (tagatosa, eritritol, sucralosa) a les begudes carbonatades per obtenir begudes saludables baixes en calories amb un sabor similar a les begudes plenes de calories.

★ Productes lactis

Amb l'estudi en profunditat de les propietats de la tagatosa, l'aplicació de la tagatosa s'ha ampliat a altres productes lactis. Per exemple, després d'afegir tagatosa als productes lactis de xocolata, es pot obtenir un sabor de caramel ric i suau. La tagtosa també es pot utilitzar en el iogurt. Tot i que proporciona dolçor, pot augmentar el nombre de bacteris vius al iogurt, millorar el valor nutricional del iogurt i fer que el sabor sigui més ric i suau.

★ Productes de fleca

La tagatosa és fàcil de caramel·litzar a baixes temperatures, i és més fàcil produir un color ideal i un sabor més suau que la sacarosa, de manera que es pot utilitzar en productes de forn.

★ Productes de dolços

La tagatosa es pot utilitzar com a edulcorant a la xocolata, i el procés no cal canviar gaire. La viscositat i les propietats d'absorció de calor de la xocolata produïda afegint tagatosa són similars a les de l'addició de sacarosa. A més, les propietats funcionals anticaries de la tagatosa tenen un gran potencial en els camps del xiclet, els dolços infantils, etc.

El febrer de 2021, el productor mundial de xocolata Hershey i el grup de sucre AS van invertir conjuntament en la startup BonumoseR, utilitzant dos sucres rars, al·lulosa i tagatosa, per substituir la sacarosa per realitzar el concepte de producte "Millor per a tu".

Avui en dia, sota la tendència global de reducció saludable del sucre i amb els avenços continus en la tecnologia de producció, es creu que la tagatosa es convertirà en un edulcorant "estrella en ascens" com l'esteviòsid, l'eritritol i l'al·lulosa en el futur.

Com a fabricant i proveïdor experimentat i qualificat, ens comprometem a produir i oferir als nostres clients globals extractes d'herbes superiors (pols, oli, líquid, etc.) segurs i amb una alta biodisponibilitat. A causa de les nostres diverses certificacions internacionals, com ara ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC i altres, podem assegurar-nos que els extractes d'herbes finals que venem compleixen estàndards i regulacions estrictes sobre potència, qualitat i puresa.

A causa del nostre compliment total amb les certificacions internacionals esmentades anteriorment, els nostres clients a tot el món poden estar segurs de la seguretat, eficàcia i alta biodisponibilitat dels extractes d'herbes que oferim. Quan els clients busquen col·laborar amb un proveïdor destacat i fiable d'extractes d'herbes premium, el nostre compromís amb les certificacions esmentades els ofereix tranquil·litat.

Al llarg de tot el procés de producció, utilitzem diversos procediments exigents i rigorosos per garantir que els nostres extractes d'herbes compleixin aquests alts estàndards. En cada pas del procés, des de la compra de matèries primeres fins a la inversió en equips de producció d'última generació, és evident la nostra dedicació a garantir la potència, la puresa i la qualitat dels nostres extractes d'herbes.

Amb equips de producció d'avantguarda, dispositius d'inspecció integrals, sistemes de purificació avançats i una mà d'obra qualificada, assegurem la producció d'extractes d'herbes d'alta qualitat. En prioritzar l'excel·lència en tots els aspectes del procés de producció, ens esforcem per satisfer les expectatives dels clients, mantenir la fiabilitat del producte i contribuir a l'avenç de la indústria fitoquímica global.

Shaanxi Inhealth Nature Industry Co., Ltd

Tel: 86-29-88387688

Mòbil: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

Correu electrònic:shaw@inhealthnature.com

Envieu-nos la vostra consulta i us respondrem en 24 hores.

Etiquetes populars: pols de tagatose, fabricants de pols de tagatosa de la Xina, proveïdors, fàbrica