Quin és el nou nivell màxim d'alcaloides de pirrolizidina als aliments?
Jul 28, 2022
La Comissió Europea (CE) ha establert nous nivells màxims d'alcaloides de pirrolizidina (AP) en diversos aliments. Els alcaloides de pirrolizidina (PA) són metabòlits heterocíclics secundaris amb un anell de pirrolizidina típic, que són produïts per múltiples espècies vegetals com Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae i Fabaceae.
Els alcaloides de pirrolizidina (PA) poden contaminar ous, mel, llet, blat, suplements dietètics i infusions d'herbes, i poden provocar hepatotoxicitat severa, genotoxicitat, citotoxicitat, tumorigenicitat i neurotoxicitat en humans i animals. Reglament (UE) núm. 2020/2040, d'11 de desembre de 2020, pel qual es modifica el Reglament (CE) núm. 1881/2006, i s'estableixen nous valors màxims d'alcaloides de pirrolizidina en aliments com el te, la camamilla, les herbes per infusió, els complements alimentaris que contenen plantes i pol·len. extractes a base de pol·len, pol·len i productes a base de pol·len, fulles fresques de borratja, herbes congelades i seques com ara llavor, orenga, borratja, marduix i llavors de comí.
El Reglament (UE) 2020/2040 va entrar en vigor l'1 de juliol de 2022.
Pel que fa al valor màxim previst de les PA, el reglament diu:
Referència | Productes alimentaris | Nivell màxim (ug/kg) |
8.4.1 | Infusions d'herbes (productes secs) amb l'excepció de les infusions d'herbes esmentades en 8.4.2 i 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Infusions d'herbes de rooibos, anís estrellat (Pimpinella anisum), bàlsam de llimona, camamilla, farigola, menta, revetlla de llimona (seca) i mescles que consisteixen únicament en aquestes herbes seques, excepte les infusions d'herbes esmentades a l'apartat 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Te (Camellia sinensis) i te aromatitzat (*4) (Camellia sinensis) (sec), excepte el te i el te aromatitzat esmentats a 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Te (Camellia sinensis), te aromatitzat (Camellia sinensis) i infusions d'herbes (seques) per a nadons i nens petits. | 75 |
8.4.5 | Te (Camellia sinensis), te aromatitzat (Camellia sinensis) i infusions d'herbes (líquid) per a nadons i nens petits. | 1 |
8.4.6 | Complements alimentaris que continguin ingredients a base d'herbes, inclosos els extractes, excepte els complements alimentaris esmentats a 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Complements alimentaris a base de pol·len Pol·len i productes del pol·len | 500 |
8.4.8 | Les fulles de borratja (fresques i congelades) es posen al mercat per ser utilitzades pel consumidor final. | 750 |
8.4.9 | Herbes seques excepte les herbes seques esmentades a 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Borraja, llagostí, marduix i orenga (assecat) i barreges que consisteixen únicament en aquestes herbes seques. | 1 000 |
8.4.11 | Llavors de comí (espècia de llavors) | 400 |
